» » Рецепт вкусных котлет из белой рыбы

Рецепт вкусных котлет из белой рыбы

Рецепт от , добавлен 22 сентябрь 2017 в рубрику «Вторые блюда»

Способ приготовления

Рыбные блюда нравятся не целым, но эти воздушные котлеты – наслаждение для гурмана. Нежные, сочные, с красивым ароматом, они понравятся не лишь взрослым, да и детям. Паста, картофельное пюре или возлюбленный овощной салат – превосходные добавления к пышноватым котлеткам с горчично – сметанным соусом.

  • Фарш белой рыбы – 0,5 кг
  • Пшеничный багет – 65 г
  • Лук – 145 г
  • Сливки 33-процентной жирности – 40 г
  • Креветки – 130 г
  • Два яичка
  • Пытка, укроп, оливковое масло
  1. Измельчите лук и спассеруйте его. Перемешайте с рыбным фаршем – для него можете отобрать всякую белоснежную рыбу: треску, ленка, хека, пангасиуса. Убористо нарежьте укроп и также соедините с фаршем

  2. Вырежьте мякоть из багета и раскрошите его. Замочите в сливках на немножко минут, отожмите и добавьте в рыбную массу

  3. Очистите креветки и убористо нашинкуйте – они необходимы для особенной нежности и пикантности блюда. Введите их в фарш, перемешайте. Посолите и поперчите

  4. Делите белки от желтков и взбейте их до пышноватой и упругой пены. Введите белки в фарш и аккуратненько перемешайте. Намочите предварительно руки в прохладной воде – так масса будет отличнее вымешиваться и получится более воздушной. Уберите фарш на полчаса в холодильник

  5. Сформируйте из рыбной массы шарики, обваляйте в пытке, сформируйте котлеты в внешности шайб. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте заготовки до возникновения хрустящей корочки

  6. Далее отправьте котлетки в духовку на 10 минут или убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и протушите. Для соуса: перемешайте сметану с дижонской горчицей, парой капель сока лайма, измельченными солеными огурцами, щепоткой сахара и солю по вкусу. Подавайте блюдо с зеленью и соусом

голосов: 0
просмотров: 77, отзывов 0
Обсуждение рецепта
Добавить сообщение
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

© 2017 Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на этом сайте, защищены законом об авторском праве.

Наверх