» » Рыбный суп с кокосом

Рыбный суп с кокосом

Рецепт от , добавлен 28 декабрь 2017 в рубрику «Супы»

Способ приготовления


Рыбный суп с кокосом



























Рыбный суп с кокосом

Нужные продукты:
палтус или морской окунь - филе кокосовая стружка - 75 г лук репчатый - 1 головка миндаль - 6 орехов чеснок - 2-3 зубчика корень имбиря - 1 ломтик 2,5 сантим. куркума - 2-3 ч. ложки масло растительное - 3 ст. ложки кокосовое молоко и кокосовые сливки (сантим.. Совет мастера) - по 1 порции чили перец красноватый свежайший - 1-2 шт. соль зелень кориандра для дизайна

Метод приготовления блюда:
Посыпьте рыбу, нарезанную кубиками, солью.


Положите кокосовую стружку в большущую кастрюлю и подогрейте до возникновения золотистого цвета и хрустящей корочки. Выдавите из нее масло.


Протрите спустя сито консистенция из лука, очищенного миндаля, чеснока, очищенного и нарезанного ломтиками имбиря. Добавьте куркуму.


Разогрейте растительное масло и обжарьте завоеванное пюре. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения, безпрерывно помешивая. Добавьте рыбу, нарезанный чили без зёрен и варите 3-4 минутки. Добавьте отжатый кокос, перемешайте и варите 2-3 минутки. Заправьте кокосовыми сливками и кокосовым маслом. Украсьте зеленью кориандра.


Совет мастера

Чтоб заработать кокосовое молоко и кокосовые сливки, перемешайте 300 г сушеного кокоса с 750 г кипящей воды. Варите 20 секунд. Вылейте в миску и охладите до температуры 40 °С. Слейте - заработаете кокосовое молоко. Пустите отстояться. Иной раз сливки поднимутся на поверхность молока, сшибите приблизительно 50 г и добавьте к супу при подаче.

Численность порций: 4

Пора приготовления: 45 мин.


голосов: 0
просмотров: 12, отзывов 0
Обсуждение рецепта
Добавить сообщение
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

© 2017 Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на этом сайте, защищены законом об авторском праве.

Наверх