» » Рыба, креветки, рис

Рыба, креветки, рис

Рецепт от , добавлен 06 февраль 2018 в рубрику «Морепродукты»

Способ приготовления

Рыба, креветки, рис



Рыба, креветки, рис

Ингредиенты:

Метод приготовления:
Угнетение, в равной мере как и пребывание в тоске - это неудовлетворительно.

Захотелось чего же-нибудь солнечного и южного. Ноябрь все-таки.

Водилась у меня форель, всего ничего вареных о очищенных креветок... Рис был.

Форель разобрал на две филеины с кожей. Срезал ребра, сбил кожу. Осталось два продолговатых куска рыбы - без костей и иных ненужностей:) Практически, из ненужностей сварил бульон, посильнее, с половинкой луковицы, лавровым листом и чуточкой душистого перца.

Рис замочил. И стал истязать рыбу. Порезал ее большими кусками, обжарил до беглой и неравномерной золотистости, отложил в страну, прикрыв фольгой, чтоб не сильно остыла. ЛУк и морковку резал полукольцами и ломтиками, обжаривал на той же сковороде, где побывала рыба.

Здесь бы уж и рис закладывать, и вот... В общем помутнение случилось. Первоначально положил поверх овощей целую головку чеснока, как в плов кладут. Рефлекс, очевидно, сработал. Добавил коринадра молотого, перца красноватого острого тоже молотого, желая, достоверно, быть достойным бы и целый стручок положить, для полноты картины, куркумы добавил...А уж позже рис, ровненьким оболочкой. Залил мощным и прозрачным рыбным бульоном. На очень малюсеньком огне, под крышкой, пропаривал рис с овощам и пряностями.

В самом точке уложил рыбу, чуток вдавив ее в рис и креветки - как получится. Упаривал еще всего ничего, до полного впитывания соков и ароматов рисом. Позже под крышкой устаивал еще минуток семь.

Южно вышло. Ароматно, непроницаемо, но в тоже пора легко и интересно. На каждой тарелке водилось по немного кусочков форели, рис, креветки. Очень лаского вышло. Как прибавление - салат из помидоров, базилика, поджаренных кедровых орехов и заправкой из оливкового масла, лимонного сока и острого темного перца.

Не стало тоски, не стало печали. Чревоугодие, пожалуй, самый лакомый из грехов:)


Приятного аппетита!

голосов: 0
просмотров: 172, отзывов 0
Обсуждение рецепта
Добавить сообщение
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

© 2017 Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на этом сайте, защищены законом об авторском праве.

Наверх